Le Cap Corse : petit mode d’emploi et bonnes adresses

Le Cap Corse, ce petit bout de Corse du Nord, cet appendice à l’île mérite votre détour. Il est, à lui seul, un résumé de la Corse entière : montagnes et plages mêlées avec ce quelque chose en plus car il est peu fréquenté, peu touristique, et bien de ses territoires paraissent encore inviolés. Mais le Cap Corse se mérite : rares magasins, pas de cinémas, ni de night clubs, et des routes qui tournent, qui tournent ! Mais on en serait presque à souhaiter que ces routes là ne soient jamais agrandies car elles sont peut être, justement, ce qui empêche un trop grand flux touristique …et garantit encore la paix à vivre qui règne dans le Cap Corse !

Le Cap Corse est vraiment diversifié : la côte EST au dessus de Bastia aux douces plages blondes, la côte OUEST aux plages noires et falaises impressionnantes, et le milieu du cap : une épine dorsale montagneuse et paradis de marcheurs . Le bout du Cap ? Ah, le bout du Cap !!! Comment vous le dire ? Ce sont des vignes qui se trempent les pieds dans la mer, des tours Génoises aidées par les oiseaux qui montent encore vraiment la garde contre les envahisseurs. Une association s’est dédiée toute entière à ce bout du Cap et à sa préservation : sur son site : http://www.pointeducapcorse.org vous trouverez une documentation gratuite sur la faune et la flore de cette zone .

Pour bien connaître le Cap Corse, cette île dans l’île comme on l’appelle , il vous faudra en faire le tour, de St Florent à Bastia, en passant par Patrimonio, Nonza, Macinaggio et Erbalunga. Voici quelques petits conseils et nos bonnes adresses pour y loger et vous y restaurer … et quelques uns de nos lieux favoris à ne surtout pas rater !
Prenez du temps pour ce voyage, vous ne le regretterez pas : s’il vous semble que le Cap Corse est peu étendu, sachez que vous vous y déplacerez lentement car la circulation y est difficile. Les motards adorent faire le tour du Cap Corse et les plus courageux le tentent en vélo ! Les transports en commun y sont peu développés.

Vous partirez  de St Florent : ce sont là les dernières boutiques et Supermarchés que vous trouverez avant longtemps ! Faites donc vos courses (n’oubliez pas les crèmes solaires !), montez à la Citadelle regarder le Golfe de St Florent et la côte Ouest du Cap qui s’offre à vous. A St Florent vous pourrez, avec un budget léger, manger des spécialités à «L’Arrière Cour »  place Doria, vers les ruelles  qui montent  à la Citadelle (vous apprécierez le petit patio intérieur) ou  sur le port, vous autoriser un menu complet fort bien équilibré  au restaurant « le Tchin Tchin » . Ces deux restaurants sont ouverts toute l’année (à leurs menus :  soupe corse, veau aux olives, fiadone …) 
Direction Patrimonio ensuite : la route des vins commence ici. Du blanc, du rouge, du rosé tous AOC Patrimonio et surtout un délicieux muscat. Les caves d’Orenga di Gaffory vous en offriront d’excellents à la réputation internationale (mais un peu chers …)  et, si vous voulez bien chercher son minuscule vignoble bien caché vers Farinole, vous pourrez acheter un petit vin blanc bio chez Sylvain Paoli  : si ce n’est pas le meilleur cru de Patrimonio , il est bien honnête et peu onéreux et son cultivateur un bien gentil monsieur attaché à sa terre !
A Farinole, sur la plage , vous pourrez manger une pizza les pieds sur une grande terrasse en bois posée sur le sable de cette belle plage (restaurant l’Ambada)  . Regardez donc le soleil s’y coucher, une verre de bière Pietra à la main ou en buvant une eau d’Orezza bien fraîche .

Vous êtes prêts ? C’est maintenant que votre aventure cap corsine va véritablement commencer …et prenez pour cela la direction de Nonza .  
Ca y est : les routes s’amenuisent et tournent vraiment . Peut être l’occasion, si vous avez pris la peine de réserver à l’avance, de loger aux Gîtes du Cap Corse, tout près de Nonza ; (leur site avec photos et tarifs : www.cap-corse.com / leur téléphone : 04.95.37.27.50)
Cette propriété familiale saura séduire les marcheurs et les familles : des sentiers de randonnée partent directement des gîtes et vont, avec des degrés de difficulté différents, vers le Monte Stello  ou le village d’Olmeta du cap. Si vous ne devez faire qu’une ou deux randonnées, dans le Cap, une de celles-là est la marche de la Marine de Negro vers Olmeta, en tournant rapidement sur le sentier bien fléché pour redescendre vers Nonza .( 4 km aller environ )
Claude et Antonia qui vous recevront aux gîtes du Cap Corse ont également, à l’arrière saison, des chambres d’hôtes et si vous avez de la chance, vous y mangerez à leur table d’hôte des produits du cru mitonnés à la vraie sauce corse !  Des  kayaks sont mis gracieusement à disposition des vacanciers, la plage est à 500 mètres. Une rivière passe également en  bordure de ce petit domaine de vacances : les truites y sont nombreuses et les anguilles bien vives.
Vous voilà maintenant à Nonza : et oui, c’est vraiment l’un des plus beaux villages de Corse ! En été, malheureusement, les voitures y font embouteillages, coincées par des cars de tourisme. Montez en fin d’après-midi à la tour de Nonza : un petit snack « A Sassa »  tenu par des jeunes du village et ne fonctionnant qu’aux beaux jours est posé tout en haut :  la vue y est époustouflante. Vous pourrez goûter à leurs glaces faites par un vieux pâtissier de  St Florent . Leur cuisine n’est pas encore vraiment au point aussi préférez y prendre seulement une assiette de charcuterie : leur établissement à ciel ouvert est vraiment remarquablement situé .  Les ruelles de Nonza vous attendent : perdez vous y un peu, juste pour bien réaliser les prouesses des maçons d’antan qui construisaient sur de dangereux escarpements les maisons des villageois.
Si vous avez le temps, entrez dans la belle église de Nonza et descendez par l’interminable escalier sur l’immense plage noire de galets . Vous marcherez entre les anciens vergers et découvrirez, en bas au bord de la mer, les traces de l’ancien village de pêcheurs. Si vous croisez des vaches sur cette plage, ne les approchez pas de trop près !

Et vous continuerez vers le bout du Cap, peut être pour vous arrêter manger Chez Morganti  à la Marine d’Albo. Le soir, en été, les tables y sont prises d’assaut mais manger sur leur terrasse sous les mûriers , devant une petite chapelle, est un bon moment de plaisir . Ils proposent un dessert appelé «les 3  corses » qui vous fera découvrir trois pâtisseries célèbres de l’île dont le fameux fiadone, espèce de flan au fromage de brebis frais .

Il faut repartir vers le bout du Cap car la route est encore longue !
Montez donc à Canari  : vous vous garerez sans problème sur la place aux palmiers , sous le beau clocher. De là aussi la vue est magnifique sur cette côte sauvage du Cap. Trouvez la surprenante  église de Santa Maria Assanta (XIIème siècle) et faites en le tour pour découvrir les curieuses et naïves sculptures qui ornent sa façade .
En redescendant du village pour reprendre la route vers le bout du cap , si vous voulez vous baigner , faites vous indiquer la piste carrossable qui conduit à la petite et si charmante Marine de Scala   . Oui, essayez : ça en vaut la peine ! L’eau y est transparente, les poissons nombreux et une petite fontaine tout près du minuscule port vous rafraîchira .

Continuez maintenant vers Centuri .
Le village de Centuri est composé de plusieurs hameaux. Celui de Canelle est encore préservé du grand tourisme et il est bien plus préservé que le Port de Centuri qui devient trop fréquenté à notre avis. Vous pourrez manger au Port de Centuri mais méfiez vous là des imitateurs de cuisine Corse et du prix exorbitant des langoustes ! Préférez les valeurs sures et faites donc comme les Corses eux même : offrez vous un grand repas gastronomique au restaurant du Vieux Moulin. Vous verrez (et cela ne peut mentir) : de vieilles familles du coin y mangent pour les grandes occasions sur la terrasse ombragée surplombant le port. Les tables sont bien mises, le service soigné et le prix du repas, s’il est élevé, est  bien justifié !
Leur téléphone est le 04.95.35.60.15 et ils ont un site Internet  http://www.le-vieux-moulin.net

Continuez donc encore et ne vous endormez pas au volant : la route persiste à bien tourner et, tout là haut, le Moulin Mattei vous fait signe . 
Vous voilà au bout du Cap et si vous voulez encore marcher pour bien digérer votre bon repas, descendez vers Barcaggio où vous vous garerez pour prendre le sentier très facile, sans dénivelé, qui longe la plage et va vers la belle tour génoise d’Agnelo.  A peine 2 km à l’aller et même les enfants jeunes peuvent y courir sans danger !

Vous êtes  donc là au bout du bout du Cap Corse : prenez le temps de regarder lîle de la Giraglia et les nombreux oiseaux protégés. Surtout, surtout : là plus encore qu’ailleurs respectez la nature fragile si bien préservée de cet étonnant écosystème de bord de mer !

Un bateau relie, en été, Barcaggio à Macinaggio et, le reste de l’année, une promenade en mer est faisable au départ de Macinaggio
(voir le bateau San Paulu et ses horaires : http://www.sanpaulu.com ) . Vous longerez les côtes du bout du Cap et observerez un vignoble  qui s’y trempe les pieds dans la mer : le fameux clos Nicrosi  est cultivé là et c’est  un très bon vin que vous pourrez ramener et garder en cave .

Vous voilà à Macinaggio . Les restaurants y sont nombreux et moins chers qu’à Centuri. Vous pourrez y trouver des stations service et aller vous baigner sur la belle plage de Tamarone. De Tamarone aussi part un sentier pédestre : les plus courageux l’emprunteront pour se rendre à Barcaggio, en passant devant la superbe tours de Santa Maria. Attention : en été, il vous faudra bien vous protéger du soleil et apporter beaucoup d’eau. Oui, vous êtes dans le Cap Corse et si la nature y est bien belle, les équipements touristiques y sont encore bien peu nombreux .
Après Macinaggio, vous vous retrouverez sur la rive EST du cap et conduirez, bien plus facilement sur une route beaucoup plus large et plus droite, vers Bastia.

Les plages sont maintenant de sable et les habitations plus nombreuses Il vous faudra faire halte au très beau village d’Erbalunga. Vous y trouverez de nombreux restaurants et des bars ainsi que de jolies boutiques de souvenirs. 
Si vous recherchez une chambre d’hôtes sur cette rive Est, retenez l’adresse de M et Mme Ienco, au hameau de San Martino di Lota ( tél : 06.03.15.86.48). Leur maison surplombe la côte et leur accueil est chaleureux .

Vous voilà maintenant au terme de votre périple dans le cap corse : Bastia la capitale du Nord de l’île vous accueille.
Montez à la Citadelle de la vieille ville en passant par le jardin Romieux. Allez au marché derrière la grande place Saint Nicolas : vous y achèterez, le matin, des fromages de brebis et goûterez aux beignets chauds au broccio. Sur cette même place Saint Nicolas, sirotez donc un soda« moussor », espèce d’ancien coca cola insulaire en regardant les grands navires  ancrés au Port .

Du Cap Corse, vous ramenerez du Muscat de Patrimonio, du vin (du  clos Nicrosi blanc ou du Gioielli rouge), du miel de châtaignier ou du maquis (excellent miel AOC de Pierre CARLI producteur à Patrimonio), des confitures d’orange, de cédrat ou de figues, des eaux de vie ou des vins d’orange (le domaine Catarelli à Farinole propose un vaste choix d’alcools locaux et de confitures ), des biscuits secs appelés «canistrelli» . 
Pour choisir vos promenades, le site de la communauté des communes du Cap Corse vous propose de nombreuses fiches gratuites détaillées sur chaque village.
Votre visite  du Cap Corse est terminée : … Vous reviendrez, n’est ce pas ?